Recetas de sopas

Receta de Sopa de tomates

Ingredientes

1 kilo de tomates
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 cebolla
1 rama de apio
120 grs. de garbanzos
2 cditas de comino
1 cdita de azúcar
Sal y pimienta a gusto
1/2 litro de caldo

Preparacion

Remojar los garbanzos la noche anterior y cocinarlos en abundante agua hasta tiernizar.
Dorar en aceite de oliva el comino y el ajo, agregar la cebolla cortadita, luego el apio chiquito y la zanahoria rallada.
Aumentar el fuego y colocar el tomate en cubos, condimentar con sal, pimienta y azúcar.
Cocinar unos minutos y agregar el caldo, los garbanzos, la sal y cuando empiece a hervir bajar el fuego.
Cocinar.