Receta de Huevos revueltos

Ingredientes

1/2 taza de aceite
1 cebolla
1 ají
4 tomates
1 hoja de laurel
6 huevos
Sal y pimienta a gusto
1 cucharadita de azúcar
Costrones de pan frito

Preparacion

Poner en una sartén el aceite y la manteca, colocar al fuego y añadirle la cebolla cortada en rodajas muy finas. Dejar cocinar un momento, agregarle el ají también cortadito y los tomates pelados y picados. Ponerle el laurel y los huevos, revolver con un tenedor y condimentar con sal, pimienta y el azúcar.
Una vez cocido, pero jugoso, pues no hay que dejarlo secar, se sirve, colocando alrededor de la fuente costrones de pan.