Receta de Asado sabroso

Ingredientes

1.5 kg de carne
3 cdas. de aceite

Adobe:
1 cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
150 ml de vino
1 ramillete de hierbas
Pimienta en granos
Lecho de verduras
4 cebollas
6 zanahorias
1/2 apio

Salsa:
300 c c. de caldo de carne
2 cdas. de maicena

Preparacion

Colocar en una fuente cebolla y zanahorias cortadas, ajo machacado, agregar el vino, el ramillete y la pimienta.
Poner en adobo varias horas, luego sacar la carne y secar con papel de cocina.
Calentar en una cacerola la manteca y dorar la carne a fuego vivo, retirar y conservar caliente.
Cortar cebollas, zanahoria y apio, rehogar en la cacerola, poner la carne encima y rociar con el adobo y caldo colados
hasta cubrir los 2/3. Sazonar.
Tapar la cacerola y asar pero que el líquido no hierva fuerte. Sacar la carne de la cacerola y mantener caliente.
Cortar lonchas gruesas y poner en fuente con las verduras. Echar la salsa o servir aparte.